轉(zhuǎn)眼間11月已過去大半，小麥價格經(jīng)歷了一輪震蕩調(diào)整，又重回前期高位，當前南北小麥基本無價差，工廠報價多在1.4-1.44元/斤，陜西地區(qū)小麥價格稍高，報價多在1.47-1.49元/斤，距離1.5元/斤僅有一步之遙。那么小麥價格能否突破上輪高點？面粉也會跟著漲嗎？筆者認為，短期內(nèi)麥價繼續(xù)上行空間有限，雖然臨儲暫停拍賣，但地方輪換陸續(xù)供應市場，而且當前市場需求并不旺盛，下游剛集中搶購了一輪米面，當前面粉需求十分疲軟，小麥價格上漲無法傳導到面粉身上，麥漲粉不漲，工廠生產(chǎn)承壓，無力承擔高價小麥。

小麥價格提前沖擊高位，再降比較困難。首先，由于明年保護價上調(diào)0.02元/近，再加上受天氣影響今年冬小麥種植延后，使得市場對小麥看漲預期較高，上一輪貿(mào)易商恐高，集中出售一部分庫存，這一輪都在觀望政策拍賣調(diào)控，在沒有大規(guī)模政策小麥投放的前提下，麥價很難出現(xiàn)明顯回調(diào)，畢竟到明年新季小麥供應還有漫長的時間。其次，從今年地方輪換小麥成交價格來看，多在1.4元/斤上下，與當前市場價格相當，因此輪換小麥對市場沖擊力度有限。這樣也就是說，在沒有大規(guī)模小麥投放的前提下，后期小麥價格出現(xiàn)回落的可能性較低，大概率應該是高位震蕩，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

面粉需求低迷，走貨滯緩。11月上旬面粉經(jīng)歷了一輪集中搶購潮后，近期市場走貨又跌入冰點。市場普遍擔心又回到之前忙活半個月，清閑小半年的狀態(tài)。當前經(jīng)銷商庫里都有一定庫存需要時間消化，近期工廠新接到的訂單很少，現(xiàn)在就算打特價銷售面粉都不好賣，更不要說漲價了。尤其近期疫情又有反復，部分大中院校寒假將提前，食堂消費又將受到影響，因此在渠道庫存充足，終端消費疲軟的前提下，面粉價格上漲較為困難，而且之前面粉一袋已經(jīng)漲了十多塊錢了，當前價格已處于較高水平，畢竟作為大宗商品，價格波動過于頻繁，國家也將會出手調(diào)控。

開機下調(diào)，副產(chǎn)品小幅上漲。自十月份以來，麩皮購銷一直處于不溫不火的狀態(tài)，尤其11月中上旬面粉價格大幅上漲，市場集中搶購，工廠開機上調(diào)，麩皮更是無人問津。近期隨著面粉需求轉(zhuǎn)淡，工廠開機下調(diào)，麩皮價格也出現(xiàn)小幅反彈，目前市場混麩主流報價在0.93-0.98元/斤，在原糧價格上漲，產(chǎn)品又不好賣的前提下，廠家只能挺麩皮來保證利潤了。

綜上所述，筆者認為當前面粉并不具備繼續(xù)上漲條件，畢竟居民之前備的米面需要時間消化，而且由于疫情，餐飲消費也受到一定影響，當前市場需求并不旺盛。不過還是要看后期政策對小麥的調(diào)控及冬小麥生長情況，如果麥價又出新高的話，面粉只能被動補漲。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢，敬請持續(xù)關(guān)注中國糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.lyslgn.com）以及APP（http://www.lyslgn.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網(wǎng)的會員，享受更多特權(quán)。（中國糧油信息網(wǎng) 張艷秋）